來源：《澳大人》
一年一度的聖誕節來臨啦，澳大匯聚了來自世界各地的師生，他們會準備甚麼具有地道特色的聖誕美食呢？今天我們走進書院和宿舍的廚房一探究竟。
Randall Tran 美國
英語中心教學助理
「以前在美國我不會自己煮東西，但自從離家升讀大學後，特別想念家人煮的食物，於是就開始學習自己下廚。」Randall回想在美國過聖誕時，一家人都喜歡吃甜食，像芝士蛋糕、蘋果批以及他這天介紹的兩款甜品─美式心太軟和焦糖蘋果沾醬。他說做法非常簡單：「美式心太軟只需把朱古力和綿花糖放在薑餅上，然後入微波爐叮10秒，最後再壓上一塊薑餅就OK了。」Randall在炮製焦糖蘋果沾醬時更貼心地因應本地朋友的口味而作出了調整，「已經第二年在澳門工作，感覺澳門人不喜歡吃太甜，所以我特意用了青蘋果，希望酸味能平衡焦糖的甜。」以往他最後會沾上砂糖，這次就特意改用花生粒代替，讓記者品嚐新口味。
陳冬遙（Aka） 日本
日本研究
Aka說：「日本人在節日裡通常會做西餐來慶祝，像肉類、漢堡包、義大利粉等都是日本聖誕大餐的主打菜。」香草蒜香煎雞腿是她最愛的菜式之一。誘惑的蒜蓉雞腿，搭配橙黃檸檬和綠色沙律配菜，有沒有令你食指大動？
莊婉君（Juliana） 台灣
葡語研究
Juliana說：「麻油雞酒麵線是地道台灣小吃，在寒冷的聖誕節裡吃起來感覺暖洋洋，是滋補的一道好菜，也非常適合聖誕的氣氛。」在炮製時，Juliana首先翻炒薑和麻油調味，廚房即時香氣四溢！據Juliana介紹，她所使用的麻油是台灣特產，味道與別不同，香味甚至引來書院的同學前來圍觀。這道美食色香味俱全，煮完後記者也忍不住要即時品嚐一口。
