【編按】自新型冠狀病毒肺炎爆發後，遙距教學在澳門、香港和內地的高校師生之間，迅速成為熱門話題。因抗疫停課的關係，澳門大學各學院老師即利用網上教學平台展開遙距教學。《澳大人》報導一系列不同院系的遙距課程，瞭解老師的課堂安排，如何跟進教學進度，讓學生在抗疫期間也能做到「停課不停學」。
工商管理學院一眾老師農曆新年開始便投入到遙距教學，每天預備教案、整理教材、錄製視頻和跟進學生進度，比面授時更忙碌。《澳大人》訪問了該院副教授鄧美鳳，助理教授秦振江及馮學能，瞭解他們的遙距教學體驗。
設虛擬實地考察
二月初起，鄧美鳳教授透過UMMoodle、Zoom向國際綜合度假村管理專業三、四年級學生講授「餐飲管理課程」。「課程涉及廣泛的餐飲知識，從餐單設計到環境氣氛營造、綜合提升服務水平，以及相關方面的行政管理工作等。」鄧教授教了這門課四年，但備課時從不鬆懈，每學期都重新準備講義，緊貼行業變化。今學期，她為了轉用遙距授課用了三倍時間備課。
鄧教授說，受疫情影響，原本安排的四個綜合度假村參訪活動需要延期：「這是較為令學生失望，因為他們期望多參與這類對外教學，為日後實習和工作做好準備。不過，相信大家都能理解。」鄧教授的緩兵之計是「虛擬實地考察」（Virtual Field Trip），在課程加入了由澳洲政府設立的「虛擬酒店參觀」網站，搜羅了澳洲各地著名酒店，讓學生仿如親臨其境，一步一步考察酒店情況，理解和分析度假村的運作。她還運用網上資源、短片、旁白解說的課堂簡報、個案分析、相關閲讀材料，以及針對課堂內容的小測驗，「希望增加學生學習興趣，使他們投入上課。」
學海無涯需自主學習
鄧教授表示，餐飲知識面非常廣泛，無法用一個學期就變成專家，需要長年累月對知識的追求：「例如馬丁尼（Martini）雞尾酒有乾濕之分、有不同的調酒方式，視乎顧客口味。可以用個案分析啟發學生對雞尾酒的興趣，之後就靠學生發掘。世界這麼大，而澳門較貼近廣東飲食文化，西方的飲食習慣值得學生瞭解，課堂也為他們開一扇窗。」
鄧教授與學生的相處是基於互相尊重，如果學生不自律，遙距教學和面授教學都是徒勞，「我經常鼓勵學生在UMMoodle、微信和電郵提問，他們也透過Zoom軟件的錄影溫故知新。有了今次經驗，疫情過後我會繼續用UMMoodle的會議及小測功能，跟進學生的進度和鼓勵他們主動學習。」
虛擬電腦教室
今學期，秦振江教授有兩門課程（「奇異期權和結構性產品」和「金融的數學方法」）需要透過遙距教學平台，分別向本科生和研究生授課。這兩門課對有意投身金融業的學生相當重要。「首先，奇異期權是為投資者『量身定做』的期權，能更好地契合一些特定投資者對未來市場走向的預期，在現代金融市場中佔有重要地位；另外，投資者需要瞭解金融資產價格的演化規律，而數學模型在刻劃這些演化規律上有重要作用，已經有多個諾貝爾經濟學獎得主因隨機數學模型獲獎。可是，這兩門課的理論難度相當高，對遙距授課的課程設計和安排提出了很高要求。」
為了清晰講解和提高教學效果，秦教授結合板書、投影片和上機實驗等不同工具和方法解說。「遙距教學的軟件可以方便切換白板和PPT。澳大資訊及通訊科技部還提供了虛擬電腦教室（Virtual Computer Room），我可以帶領學生做模擬實驗，邊做邊學。這些工具都讓遙距教學的效果貼近面授教學的效果，即使做多公式計算，學生也能較好地理解。」
視像加深上課儀式感
上課時，秦教授要求所有學生開啟視像鏡頭，觀察他們的情緒和反應，適時互動、營造課堂氣氛。「遙距教學的一個難點是接收學生的表情回饋。當大家看到彼此，視覺上感受到大家存在，就會加深上課的儀式感，因此開啟視像很重要。」秦教授在視像對話時會留意學生表情，瞭解他們對教材的理解，再決定是否就當前內容多作講解。
秦教授表示，很感謝澳大教與學優化中心的輔助，令他三小時的講課順暢進行，教學思路不會中斷。「授課時，我會不時提問來啟發和引導學生思考，目前他們較為樂於互動。」
詳解教學安排
馮學能教授今學期遙距向本科生講授「賭場管理」課程，主要探討美國賭業的發展（同時與澳門賭業作比對）、賭業衍生的法律問題，以及賭業對社會和經濟的影響。他從淺入深，先由賭場組織結構和賭枱博彩管理開始講起。在三月二日恢復正常辦公前，馮教授礙於家居環境不理想，以預錄方式授課，「抗疫期間，我的小女兒留在家中，很可能會打擾我上課。因此往往要在她睡覺時預錄視頻，並上傳到UMMoodle。」
馮教授表示，在這段時間裡，師生的誠懇溝通和交流很重要，因為缺乏面對面互動，可能會令學生感到被忽略，而讓他們多瞭解老師的情況，可能是不錯的心理療法。「我會向學生詳細交代今學期的變化、教學安排、下一步處理，事前亦有向學生溝通家裡情況，他們都是理解的。」
邀業界人士線上演講
目前，課程結構按原本教學安排循序漸進。馮教授表示，跟往常一樣，有些學生相對積極，透過微信主動詢問，「令我印象較為深刻的是，有學生很認真地筆錄課堂上的疑問，一次問十條問題，通常我會日內回覆，我很欣賞他的好學。」馮教授還每週在UMMoodle佈置測驗，學生需在限期內完成，可以多次進行測驗。
馮教授說：「這是修訂練習，給學生機會從教材中知道哪一點理解有誤，找出所有答案為止，而老師也能從UMMoodle記錄中得悉哪些知識點需要加強。這樣正向的鼓勵能使學生有更深刻的學習經驗。」
三月下旬，馮教授按原計劃邀請本澳業界人士當客席講者，為學生進行線上演講，分享實戰經驗和案例。「我跟嘉賓、學生討論過，決定堅持原計劃，我不希望學生因教學模式的改變而失去與行業主管互動的機會。」
UMMoodle
UMMoodle是澳大的網上教學平台，2008年啟用。在該平台上，學生可以取得與課程相關的學習資源，包括文字檔、PPT和短片，也可以提交作業和參與測驗等。網址：https://ummoodle.um.edu.mo
澳大教與學優化中心在線教學資源網址：https://go.um.edu.mo/6rjvczah
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來源：《澳大人》電子版
